Gatò Rosato Uve Appassite – La Fiòca

Gatò Rosato Uve Appassite – La Fiòca

I grappoli di uva subiscono un processo di surmaturazione in pianta, ove appassiscono a seguito della recisione del tralcio. Giunti alla concentrazione zuccherina desiderata le uve, raccolte il mattino presto in cassettine forate e dalla ridotta capacità, una volta diraspate e pigiate vengono poste in contenitori di acciaio. Per l’ ottenimento del colore rosato, il mosto rimane a contatto delle bucce per qualche giorno, verrà poi separato dalle stesse e fermenterà in piccoli contenitori di vetro dalla capacità di 54 litri, dove il vino così ottenuto proseguirà il suo affinamento.

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Descrizione

Un vino per accompagnare il dopo cena, dolce o formaggi, per proseguire la serata e prolungare la compagnia.

Gradazione Alcolica: 14,9%

Vitigno: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%

Aromi: Intenso e fragrante, ricorda il melograno con note finali di frutti secchi.

Temperatura di Servizio: 12°/14°

Abbinamenti gastronomici consigliati: dolci, frutta e formaggi freschi.

 

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1 review for Gatò Rosato Uve Appassite – La Fiòca

  1. j5ds0u

    L’ho provato in abbinata alla spuma di yogurt con frutta di stagione: consigliato!

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