Le Cantine

“Colline formatesi durante le ere glaciali, quando le lingue dei ghiacciai spinsero a più riprese materiale disgregatosi dalla alpi verso la pianura.”

“Cura della piantagione, ridotta potatura, selezione dei grappoli e trattamenti sempre meno invasivi rappresentano la filosofia e il modus operandi di Cobue, nel pieno rispetto della Natura.“

“Il vino non è quello che tu vuoi che sia, è lui che dà.”

“La produzione è limitata a circa 30.000 bottiglie per anno e punta soprattutto sulla qualità e la genuinità del prodotto.“

“L’opera delle persone che con passione vi lavorano, è costantemente espressa ai più alti livelli, nella filosofia di rendere sempre più amabile l’esistenza donataci.”

“Da secoli un unico obiettivo: la qualità e salubrità dei nostri vini e oli extravergine di oliva.“

“Vini concettualmente moderni ma nella assoluta convinzione del rispetto dell‘imprescindibile binomio suolo – vitigno.“

Se dessi alla montagna vino, la vedresti ebbra danzare; Difettoso è colui che scopre difetti nel Vino. Io non mi pentirò del bere vino giammai Ch’è cosa, il Vino che perfetto educa l’uomo. (Omar Khayyām)